Oksefilet i god kvalitet

OKSEFILET - SPIS GOURMETKØD FRA OKSE TIL HVERDAG



Ifølge Gyldendals internetleksikon Den Store Danske er fileten et stykke benfrit kød som oftest udskåret af ryggen fra et dyr eller brystet, hvis vi snakker fjerkræ. Hvis vi derimod taler fiskefilet, er fileten en hel fisk i udbenet tilstand.

Oksefilet er dog nok mest det, vi danskere forbinder med ordet. Det stammer fra fransk, hvor ”fil” betyder en tråd, hvilket indikerer, at kødet er tyndt/fint udskåret. Ja, tænderne kan helt løbe i vand, når man hører, at naboen skal have filet til middag, og når det lyder fransk må det være ekstra fornemt.

Få tips og viden om hvor du køber der bedste kød på Internettet

SPAR PENGE PÅ OKSEFILETEN

Det er dog slet ikke så dyrt igen at spise gourmetkød som fx oksefilettil hverdag, som man skulle tro. 2 x engelsk bøf (eller steaks, som det vel hedder i andre lande) kan let løbe op i 60 kr. for to styk, men skærer du selv tingene ud, bliver det hele langt billigere, da slagteren ikke skal have penge for at svinge kniven.

Hvis du spørger efter hele stykker hos den lokale slagter eller nede i Føtex’ slagterafdeling, kan prisen faktisk ryge ned på det halve. Så se dig for, når der skal afholdes middagsselskab for vennerne eller reception med smørrebrød på arbejdet.

Et andet godt sparetip er i øvrigt at spørge grundigt til, om der nu er tale om oksefilet eller tykstegsfilet, der er den billigere rygudskæring fra oksen. Hvis det er tyksteg, skal du have kødet til den (lavere!) pris.

Spar masser af penge på køb af kød - Spørg hvad andre gør

TILBERED DIN OKSEFILET MED KÆRLIGHED

Som de fleste garvede kogekoner og amatørkokke vil vide, er kød ikke bare kød. Det skal tilberedes ordentligt – og det uanset om fileten skal nydes til hverdag eller fest. Her er en praktisk anvisning til at behandle oksefileten korrekt.

Oksefileten skal klargøres ved at fjerne senerne på undersiden af fileten og det øverste fedtlag ovenpå. Det resterende fedtlag ridses og gnides derefter med groft salt i flager. Brun oksefileten på en pande ved lav varme i max ti minutter og læg den ind i en opvarmet ovn ved 180 grader.

Frem for at tage tid på kødet skal du bruge et stegetermometer. Det stikkes ind midt i den mest kødfulde del, uden at spidsen berører ben eller fedt. Følg termometrets anvisninger i manualen og find frem til, hvor rosa og næringsrigt netop du vil have kødet. Når stegen er færdig, skal den stå i 20 min. og hvile, før den parteres. Dette giver den bedste konsistens og smag ifølge kokke.

Se hvor andre internetbrugere køber billig oksefilet af god kvalitet

Udskæringer af oksekød:

Se opskrifter med oksekød her

Del dine erfaringer om: Billig Oksefilet
Annoncer:
Billig Oksefilet


 
Relaterede nyheder:
Billig Oksefilet
Byg dit eget Honningkagehus

Til julen hører der mange traditioner. En af de få traditioner, som endnu ikke er ret udbredt i D

Nytårsmenu Laksesalat med blomkål

Nytårsmenu forretter Denne lette opskrift er god, hvis man har mange retter at skulle have forber

Nytårsmenu Fransk chokoladekage

Denne ret er et godt alternativ til den traditionelle nytårs dessert. Hos mange mennesker er det

Nytårsmenu Svinemørbrad med estrago

Nytårsmenu hovedretter Denne ret er beregnet til 4 personer. Retten kan både anvendes som hovedre

Nytårsmenu Tigerrejer på spyd

Nytårsmenu forretter Dette er starten på en serie af forslag på alternative nytårs retter. Alle d

Ølbraiseret oksebryst m.rodfrugtmos

 At braisere kød der skal simre længe, i øl, giver ikke alene meget mørt kød, men også en fantast

Pandekager med nougatcreme og frisk

Jeg har kreeret hjemmelavet konfekt i julen og havde lidt nougat tilovers. Derfor vil jeg tilbere

Et bud på en nytårs velkomst menu…

Imens man ser Dronninges nytårstale nytårsaften, med et glas i hånden, eks vis en rigtig god tør

Dadeltærte

Kanel, appelsin, marcipan, nelliker er bland de mest poulære ingredienser op mod jul. Men dadler

Hjemmelavet karrysild

Go morgen Danmark på TV2 havde mandag den 13. december en smags-/kvalitetstest af de karrysild på

Denne side er en del af iRaptus.com - Fanø - Information om Fanø / Sønderho / Fanø Bad / Sommerhusudlejning på Fanø / Restauranter på Fanø